Menüs

Menü 1:

WALD / WASSER / WIESE 

MENÜ 4 GÄNGE: 95€ (ohne Änderungen)

WEINBEGLEITUNG: 30€  

Blanc de Blanc brut
Griesel & Compagnie
0,1l 8€
oder
Sparkling Tea alkoholfrei
Verben-Riesling-Jasmin
0,1l 7€

CEVICHE VOM FÄRÖER-LACHS

Verbenencreme/Schwebheimer Tomatillos
Forellen-Kaviar
24€

2022 Weißburgunder Luisenberg
Schloss Frankenberg, Maximilian Czeppel, Weigenheim
0,1l 5€

HALBE WACHTEL KLEINLANGHEIM 

Kohlrabitaschen/Basilikumschaum/Schwarze Nüsse
20€  

2022 Silvaner Marienberg Erste Lage
Weingut Max Müller, Volkach
0,1l 6€ 

REHRÜCKEN/REHKEULE 

Aronia
Schwarzkohl/Gelbe Rüben
Nusspüree
38€  

2018 Domina M
Weingut A. & E. Rippstein, Sand am Main
0,1l 6€

ZWETSCHGENCRUMBLE

Nuss-Streusel
Beeren/Zimteis
15€  

2023 Muskateller & Scheurebe Schauwein
Sektkellerei Höfner, Würzburg
0,1l 6€