Menüs
Gruß aus der Küche
Tomaten-Rosmarincreme
Dinkel-Ruchmehlbrot (Bäckerei Söder, Priesendorf)
Menü 1:
WALD / WASSER / WIESE
MENÜ 4 GÄNGE: 96€ (Preis ohne Änderungen)
WEINBEGLEITUNG: 34€
Wermoutte Batch #8
auf Eis mit Gartenkräutern
0,1l 7€
oder
Nr. 8
Unreifer Apfel & Stachelbeere
alkoholfrei
Manufaktur Geiger
0,1l 7€
FAROER LACHSTARTAR
Wachtelei
Blini/Forellenkaviar/ Blumenkohl
24€
2023 Ipsheimer Silvaner
Weingut Heindel, Ipsheim
0,1l 5€
HALBE WACHTEL
Belugalinsen/Selleriepüree
20€
2023 Silvaner Alte Reben
Weingut Saalwächter-Ingelheim
0,1l 7€
KALBSFILET
Winterpfifferling/Nussnocken
Grünkohl
38€
2021 Bürgstadter Berg 1G,VDP.ERSTE LAGE®
Weingut Fürst-Bürgstadt
0,1l 10€
MOLLEBUSCH-TARTE
Joghurtschaum/Schleheneis/Cassis
15€
2023 Riesling Auslese
Weingut Störrlein-Krenig, Randersacker
5cl 6€
Menü 2:
WEDER FISCH NOCH FLEISCH
MENÜ 4 GÄNGE: 70€ (Preis ohne Änderungen)
WEINBEGLEITUNG: 30€
Wermoutte Batch #8
auf Eis mit Gartenkräutern
0,1l 7€
oder
Nr. 8
Unreifer Apfel & Stachelbeere
alkoholfrei
Manufaktur Geiger
0,1l 7€
GERÄUCHERTE ROTE BETE
Ziegenfrischkäse/geröstetes Brot
Salzkaramell/Radicchio
18€
2023 Ipsheimer Silvaner
Weingut Heindel, Ipsheim
0,1l 5€
GEBRATENER BLUMENKOHL
Waldpilzravioli
Braune Butter/Walnüsse/Basilikum
18€
2023 Silvaner Alte Reben
Weingut Saalwächter-Ingelheim
0,1l 7€
KÜRBISRISOTTO
Blattspinat
Winterpfifferlinge
20€
2023 Newstalgia M.-Th. & Domina
Wein Gouttel, Hüttenheim
0,1l 5€
MOLLEBUSCH-TARTE
Joghurtschaum/Schleheneis/Cassis
15€
2023 Riesling Auslese
Weingut Störrlein-Krenig, Randersacker
5cl 6€